1、材料與方法
1.1 試驗材料
玉米，由中央儲備糧�？谥睂賻焯峁�。
1.2儀器與設備
實驗粉碎機(FSD-100)：糧食水分測試磨(JSFM-1)：錘式旋風磨(JXFM110)；分析天平(AE204，0.1mg)；電熱干燥箱(101-1A)；鋁盒(內徑4.5 cm、高2.0cm)。
1.3測定方法
1.3.1 試樣制備
從平均樣品中分取一定樣品，按表1規定的方法制備試樣：
1.3.2定溫
使烘箱中溫度計的水銀球距離烘網2.5 cm左右，調節烘箱溫度定在105±2 0C。
1.3.3烘干鋁盒
取干凈的空鋁盒，放在烘箱內溫度計水銀球下方烘網上，烘30-60 min取出，置于干燥器內冷卻至室溫，取出稱重，再烘30 min．烘至前后2次重量差不超過0. 005 g，即為恒重。
1.3.4稱取試樣
用烘至恒重的鋁盒(w。)稱取試樣約3g（w，，準確至0. 001g）。
1.3.5烘干試樣
將鋁盒蓋套在盒底上，放人烘箱內溫度計周圍的烘網上，在105 0C溫度下烘3h后取出鋁盒，加蓋，置于干燥器內冷卻至室溫，取出稱重后，再按以上方法進行復烘，每隔30 min取出冷卻稱重1次，烘至前后兩次重量差不超過0.005 g為止。如后一次重量高于前一次重量，以前一次重量計算。
1.3.6結果計算
糧食含水量按公式(1)計算：
1.4實驗方案
1.4.1 分別使用FSD-100實驗粉碎機、JSFM-1糧食水分測試磨和JXFM110錘式旋風磨對同一玉米按
1.3.1要求進行試樣制備，按1.3. 2-1.3.6的規定進行水分測定，比較測定結果。
1.4.2收集2009年內不同時期分別10次用JSFM-1糧食水分測試磨和JXFM110錘式旋風磨對玉米粉碎制樣，按1.3. 2-1.3.6的規定進行水分測定，比較測定結果。
2、結果與討論
2.1 結果
2.1.1 3種不同粉碎機分別對同一玉米進行樣品粉碎，得到試樣3份，每份平行測試6次，結果見表2。
2.1.2 不同時期用JSFM-1糧食水分測試磨、FSD-100實驗粉碎機制樣和JXFM110錘式旋風磨對玉米粉碎的樣品水分測定結果，見表3和圖1。
3種不同粉碎機制樣比較統計學分析結果表明：用JSFM-1糧食水分測試磨制樣與JXFM110錘式旋風磨制樣水分的測定結果的差異顯著(P≤0.05)：FSD-100實驗粉碎機制樣與JXFM110錘式旋風磨制樣水分的測定結果的差異顯著(P≤O．05)：
用JSFM-1糧食水分測試磨制樣與FSD-100實驗粉碎機制樣水分的測定結果的差異不顯著(P>0. 05)。
2.2討論
2.2.1 3份樣品6次平行試驗的重現性好，標準偏差均小于標準的允許偏差0.2 %c3]。
2.2.2 由實驗數據和歷史測定數據得知．FSD-100實驗粉碎機粉碎樣品測得的水分與JSFM-1糧食水分測試磨粉碎樣品測得的水分比較接近．JXFM110錘式旋風磨粉碎后樣品水分比前兩者測得的水分值低0.5 %-1.5%左右。
2.2.3 FSD-100實驗粉碎機是早期開發的產品，價格便宜，樣品是經過粉碎同時過篩達到規定的細度：SFM-1糧食水分測試磨是近期開發的糧食水分測定專用粉碎機，是一種盤式粉碎磨，樣品在鋸齒形磨盤間被切碎，具有結構合理，碾磨快速，不會造成樣品水分丟失等特點：JXFM110錘式旋風磨是比較普及的粉碎設備，優點是粉碎速度快、細度小，缺點是錘擊粉碎過程中的高速氣流，會引起樣品中水分的丟失，一般含水分10 %-20%的樣品，在粉碎過程中會丟失5 %-10%的水分。
3、結論
不同型號粉碎機在測定水分中引入的測定有差異，使用FSD-100實驗粉碎機粉碎樣品測得的水分與JXFM-1糧食水分測試磨粉碎樣品測得的水分比較接近，使用JXFM110錘式旋風磨粉碎樣品測得的水分較低，后者比前兩者測得的水分值低0.5%-1.5%左右。
JXFM-1糧食水分測試磨是當前糧食水分測定比較理想粉碎設備：JXFM110錘式旋風磨由于轉速快，在高速旋轉中產生大量的熱量，使樣品水分在粉碎的過程中揮發損失，不宜用于糧食水分測定的樣品粉碎。
