1、前言
近年來,我市奶牛飼養業迅猛發展。2001年，全市奶牛存欄數為6萬7千頭；2002年，為9萬8千頭，至2003年底，已達到13萬3千頭。日產原奶1200噸。各大乳制品集團爭相在我市投資，擴大加工能力，現已形成2100噸的日加工能力，奶源成為各乳制品企業的爭奪對象，這將更進一步刺激奶牛養殖業的發展。隨著奶牛的增多，對飼草的需求也就越來越大。一頭奶牛一天需采食粗飼料15～20kg，那么每增加一萬頭奶牛,一年則需新增粗飼料5.5～7萬噸。在我市大面積種植專用牧草，在經濟上、技術上都存在著問題，是不可取的。但我市有豐富的
秸稈顆粒機資源，充分利用好這一資源，變廢為寶，用青貯玉米秸稈作為奶牛的粗飼料，不僅能給養奶牛者及種植者帶來可觀的效益，還能獲得良好生態效益。
2、傳統青貯工藝
玉米秸稈青貯有很多好處：營養損失少，一般不超過10%，莖葉柔嫩多汁，可消化的維生素、蛋白質、脂肪等養分豐富，氣味酸甜芳香，消化率高，適口性好，能增進食欲，促進消化，可供四季喂養。但傳統的青貯技術存在著許多不足。由于不能壓實，秸稈中存余的空氣過多，造成好氧菌大量繁殖，使飼料發霉腐爛；在取飼過程中，空氣侵入窖內，引起新一輪的霉變。傳統青貯飼料總損失量高達30%，并且由于飼料中存有霉味，會嚴重影響奶牛的采食。
3、青貯新技術
玉米秸稈青貯新技術，克服了傳統青貯技術兩大弊端，從而提高了青貯飼料機的成品率和青貯飼料的品質。該技術具有很強的適用性，能為各種規模奶牛養殖場所用，還能實現青貯飼料的商品化。
新技術的工藝路線為：
①為養殖場自備青貯飼料工藝路線，②為商品化青貯飼料工藝路線。
4、新工藝的各個環節的技術要點：
(1)、適時收割。秸稈的收割不能過早，也不能過遲。在不影響玉米產量的前提下，臘熟期有四片綠葉以上時收割,這樣做才能保證飼料的營養成分和秸稈的含水率(大約為60～70%)。收割秸稈時既不要留茬太長,也不能帶根。做到既多收秸稈,又防止秸稈污染。
(2)、秸稈揉搓。玉米秸稈的揉搓須用秸稈揉搓機來完成。揉搓機能實現對玉米秸稈的縱向壓扁揉搓和鍘切揉搓，能破壞秸稈表面的角質層和莖節。經揉搓的玉米秸稈飼料適口性大幅度增加，采食率可達90%以上，而用一般切碎機加工的秸稈飼料采食率不到70%。并且經揉搓的玉米秸稈呈6～8cm長絲、條狀，質地柔軟，能壓實打捆，戳破塑料袋的概率也大大降低。揉搓秸稈雖需要消耗較多的能量，但從提高飼草的質量來講，還是很合算的。揉搓機的結構較簡單，操作方便，目前該機型較為成熟。一般按生產率來劃分機型，即每小時揉搓含水率為60%的秸稈量，如9RC-3型、9RC-2.5型，分別表示每小時能揉搓生產3噸和2.5噸的玉米秸稈的揉搓機，這兩種揉搓機配套動力均為7.5千瓦以上的電機或12馬力的柴油機。用戶應根據秸稈青貯的規模來選擇購置相應型號的揉搓機。
(3)、噴灑添加劑。為了降低秸稈在青貯過程中營養物質的損失，防止腐敗，保證和提高青貯飼料的質量，需添加青貯添加劑，以盡快降低PH值，抑制有害微生物，促進發酵，提高飼料機的利用價值。添加劑分為無機酸、有機酸及其鹽類、甲醛、活菌制劑及酶類五大類。添加什么添加劑，可視情況而定，如在青貯玉米秸稈時添加0.3%的苯甲酸，可提高青貯飼料的能量價值12.5%、可消化蛋白質24.4%。若采用市場上供應的專用青貯劑，成本雖高一些，但效果顯著。如保康生青貯劑，其含有纖維酶、木聚糖酶、葡萄糖氧化霉，能分解粗纖維，特別是對NDF和ADF的有效降解，改善了飼料的適口性和消化率，提高了奶牛的采食量和速度，產奶量顯著增加。
(4)、壓捆。經揉搓和噴灑添加劑后的秸稈須壓實成捆，將物料間的空氣排出,最大限度地降低秸稈的氧化。玉米秸稈的壓捆需用專門的壓捆機來完成，經壓縮捆扎后的青貯秸稈捆容重為500～600kg/m3，壓縮率40%左右(V壓縮后/V壓縮前)。目前尚無很成熟的玉米秸稈青貯壓捆機機型可供選用。比較經濟適用的機型是陜西一家企業生產的YD-110型飼草壓捆機。該機生產率為10～12捆/小時，每捆100kg左右。配套動力為7.5千瓦電機。由于采用人工捆扎工藝，效率較低，限制了整機生產率的提高。100kg的草捆搬運起來顯得太重，但要想減小草捆，不僅會降低生產率，并且還會增加包裝成本。天津市農業機械研究所正針對現有各種機型的不足，力爭開發出技術上先進、經濟上可行的壓捆機。
(5)、套袋密封。用0.1～0.15聚乙烯不透明塑料膜制成專用草捆袋將草捆裝入。套袋過程中應盡可能排除草捆與袋膜間的空氣，然后扎緊袋口。套袋是為了將草捆與外界空氣相隔離，實現草捆的乳酸發酵，達到秸稈的青貯目的。因此，塑料袋不得破損。若在套袋或搬運過程中弄破了塑料袋，必須及時更換或修補。否則草捆會霉變，青貯失敗。對于商品化青貯草捆還需再套上一層專用的編制袋，有助于搬動、裝卸和運輸，避免損壞塑料袋。
上述各道工序應連續進行，隨揉搓，隨壓捆，隨套袋。否則既損失養分，又影響青貯秸稈的質量。
5、結論
青貯新工藝的技術內涵是：a、盡量縮短秸稈青貯過程中的有氧階段，從而保證飼料的質量。b、小包裝，避免了取飼損失。并有利于運輸和青貯飼料的商品化。隨著新工藝的進一步完善，設備的逐漸成熟，該技術將會逐步推廣開來，促進奶牛業的迅速發展，實現經濟效益、社會效益和生態效益的共同提高。
