肉雞在正常情況下，需要按照飼養標準飼喂適量的飼料，并且要求在當天吃完，且在飼養前期每日有逐漸增料的趨勢。當發現雞群采食量驟減或逐漸減少時，要根據雞群狀況區別對待，即應當考慮是否有天氣突然變化、病態前兆、更改飼料配方或其他應激等因素；當發現在給料量一致的情況下，有部分料桶余料過多時，管理人員一定要注意是否有病雞存在，并加以重視，迅速解決，防止造成巨大損失，飼料
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（一）觀察雞的行為 以雛雞為例，正常情況下，雛雞反應靈敏，眼亮有神，活動敏捷，分布均勻；若扎堆或站立不臥，閉目無神，身體發抖，不時發出尖叫聲，擁擠在熱源處，說明育雛溫度太低；如雛雞展翅伸脖，張嘴喘氣，呼吸急促，飲水頻繁，遠離熱源，說明溫度太高，這在夏天應尤為注意；而當雛雞遠離通風窗口，說明有賊風侵襲。
（二）觀察羽毛正常情況下，雞羽毛舒展、光潤、整齊。如果出現多數雞群羽毛不齊，要觀察分析是否因啄毛引起，或是否正趕上換羽階段，或考慮是否品種原因引起，或營養元素不平衡導致，或是管理不善、飼養環境所致，從而決定是否適時調整營養水平和采取對應措施。如果雞只全身羽毛污穢或胸部羽毛脫落，表明濕度可能過大；如果全身羽毛蓬亂或肛門周圍黏有黃綠色或白色糞便或黏液時，多為發病的象征。
（三）觀察糞便 肉雞正常的糞便為青灰色、成形，表面一般覆蓋少量的白色尿酸鹽，當雞患病時，往往排出異樣的糞便。如出血性腸炎或球蟲病時排血便、飼料糞；飼料原料結構不合理也可能導致肉雞消化吸收不良，排飼料便；傳染性法氏囊病、傳染性支氣管炎或白痢病時，排出白色石灰漿樣的稀糞；綠色糞便多見于雞新城疫；雞發生出血性腸炎時，排出的糞便往往帶有紅色，糞便的紅色因病因不同而有差異，發生球蟲病時多排出鮮紅色的糞便；有些比較嚴重的腸炎雞病或消化不良，也易引起雞只拉黑色糞便，雞患球蟲病時也可見排黑色巧克力樣糞便。
（四）觀察雞群呼吸情況 當天氣急劇變化、接種疫苗后、雞舍氨氣含量過高和粉塵大的時候，容易誘發呼吸系統疾病。所以，遇到上述情況時，要勤觀察雞的呼吸頻率和呼吸姿勢是否改變，有無流鼻涕、咳嗽、眼瞼腫脹和異樣的呼吸音。如雞患新城疫或傳染性支氣管炎及慢性呼吸道病時，常發出濕噦音、呼嚕聲或喘鳴聲，尤其在夜間、清晨特別清晰。該項技能需要細心、耐心才能很好掌握。因此，飼養管理人員最好養成晚上“聽”雞的習慣，當雞群發生呼吸道病時，晚上可清晰地聽出來。
（五）觀察黃雞的皮膚．腳等著色情況 當飼料中色素含量充足時，而肉雞仍著色不夠，可考慮雞只的腸道吸收功能受阻影響。因為當有球蟲病、壞死性腸炎癥或其他病癥時，色素吸收會大打折扣，而影響到皮膚的著色。
（六）觀察雞群飲水量 雞的飲水問題是養殖過程中較易出現問題的環節，如斷水、水質不達標等，這是日常管理重點監測的環節。飲水量一般是吃食量的2倍，疾病出現時，一般飲水減少比采食減少早1～2天，飲水量可因疾病而有增減。當日糧中如魚粉質量不穩定會導致食鹽過多，而引起雞群飲水量大增，根據這些反饋，養殖者應對配方進行適當調整。
肉雞飼養觀察中要注意的問題還不止這些，許多小小的細節都可能隱藏著大的問題，只有將多種因素結合起來，多種癥狀綜合起來，才能及時發現養殖過程中存在的問題，防患于未然，保證雞群健康。
