在技術(shù)領(lǐng)域，營養(yǎng)專家們正不斷努力以圖建立一套統(tǒng)一的養(yǎng)豬營養(yǎng)標準，如美國NRC．花費大量的資金建立NRC標準，并不斷更新和換代。但是，在實際生產(chǎn)中，我們卻經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，很多農(nóng)民在豬價好、原料價格便宜時，舍得用優(yōu)質(zhì)飼料喂養(yǎng)生豬，但豬價不好、飼料價格昂貴時，他們又會選擇一些質(zhì)量差、價格便宜的飼料。很多專業(yè)技術(shù)人員也許會因此嘲笑農(nóng)民不懂科學，其實，在專業(yè)化水平比較高的集約化豬場，這種現(xiàn)象同樣存在。在豬價比較低的河南、湖南、廣西等地，集約化豬場大多采用低營養(yǎng)水平的豬飼料配方，而在豬價比較高的廣東，特別是出口豬場，則大都采用高營養(yǎng)水平的豬飼料配方。甚至在有的大豬場內(nèi)部，都提供兩種營養(yǎng)水平的飼料系列供各生產(chǎn)線經(jīng)理選擇。一些大型飼料廠，也會提供高營養(yǎng)水平與低營養(yǎng)水平兩種飼料產(chǎn)品系列供客戶選購。
富通新能源生產(chǎn)銷售銷售的
秸稈顆粒機、
秸稈壓塊機等顆粒飼料成型機械設(shè)備。
是營養(yǎng)專家推薦營養(yǎng)標準不適應(yīng)豬場生產(chǎn)的需要？還是豬場技術(shù)人員違背科學原則，不認真執(zhí)行專家推薦的營養(yǎng)標準？這是一個值得探討的問題。存在的就是合理的，生產(chǎn)者之所以采用各自不同的營養(yǎng)標準，肯定有他們的道理。雖然他們這樣做，可能憑的都是經(jīng)驗，但是如果我們能從這些經(jīng)驗中找到其規(guī)律．并利用這一規(guī)律，建立一個理性的模型，來確定一個合理的營養(yǎng)標準，就能把經(jīng)驗提升為理論，從而更好地指導(dǎo)生產(chǎn)，避免盲目性（如在同一個豬場各生產(chǎn)線營養(yǎng)標準不一的現(xiàn)象，因為，對于兩個營養(yǎng)水平，其中必有一個比另外一個更經(jīng)濟。
全價飼料的營養(yǎng)成分，包括：能量、蛋白質(zhì)、維生素、微量礦物質(zhì)四大類。其中，維生素與微量礦物質(zhì)，雖為全價飼料所必需，但提高維生素與礦物質(zhì)水平，對豬的生長發(fā)育并沒有實質(zhì)意義，同時，維生素、礦物質(zhì)水平的變異，對豬飼料配方成本也構(gòu)不成實質(zhì)的影響，所以，豬飼料營養(yǎng)水平的差別，實質(zhì)上體現(xiàn)為能量、蛋白質(zhì)與氨基酸水平的差別。因豬對能量一蛋白質(zhì)水平的適應(yīng)能力很強，在一定范圍內(nèi)，不同的能量一蛋白質(zhì)水平，都可以滿足豬的生產(chǎn)需要，但是，在這一系列不同能量一蛋白質(zhì)水平中，肯定會存在一個增重飼料成本最低的能量一蛋白質(zhì)水平，可以稱之為最低成本能量一蛋白質(zhì)水平：隨著飼料中的能量一蛋白質(zhì)水平提高，豬的生長速度加快，胴體品質(zhì)改善，當提高到某一極限水平時，豬的生產(chǎn)潛能發(fā)揮到極限，胴體品質(zhì)最好，這個水平，可以稱之為最優(yōu)品質(zhì)能量一蛋白質(zhì)水平。
養(yǎng)豬生產(chǎn)，不僅僅是一種技術(shù)行為，更重要的是一種經(jīng)濟行為。誰都知道，生產(chǎn)成本最低的汽車不一定最賺錢，生產(chǎn)質(zhì)量最優(yōu)的汽車也不一定最賺錢，同樣，生產(chǎn)最低成本的豬不一定最賺錢，生產(chǎn)最優(yōu)品質(zhì)的豬也不一定最賺錢。這里的關(guān)鍵因素是市場，不同的市場有不同的價格結(jié)構(gòu)，不同的價格結(jié)構(gòu)決定了養(yǎng)豬最經(jīng)濟的成本和最經(jīng)濟的品質(zhì)，所以，從經(jīng)濟角度分析，還有一個最經(jīng)濟的能量一蛋白質(zhì)水平的問題。
按邊際投入一產(chǎn)出理論，每增加一個單位的投入（邊際投入），都有其相應(yīng)的產(chǎn)出（邊際產(chǎn)出），在一定投入水平內(nèi)，邊際產(chǎn)出大于邊際投入；隨著投入的增加，邊際產(chǎn)出逐漸下降，當投入增加到一定量時，邊際投入等于邊際產(chǎn)出，此時若再增加投入，邊際產(chǎn)出將小于邊際投入，因此，此時的投入，是最優(yōu)的投入。
以肉豬生產(chǎn)為例，在一定的能量一蛋白質(zhì)水平范圍內(nèi)，提高飼料中的能量一蛋白質(zhì)水平，豬的生長速度加快，飼料報酬率增加，胴體品質(zhì)改善。但是，提高飼料中能量一蛋白質(zhì)水平，單位增重飼料成本增加（可能在某一特定能量一蛋白質(zhì)水平及飼料原料價格條件下，單位增重飼料成本降低），增加飼料中能量一蛋白質(zhì)水平所導(dǎo)致的單位增重飼料成本增加，就是單位增重的邊際投入。同時，隨著飼料中能量一蛋白質(zhì)水平提高，胴體品質(zhì)改善，毛豬賣價也提高；另外，能量一蛋白質(zhì)水平提高，豬的生長速度加快（在特定日糧水平基礎(chǔ)上，提高日糧營養(yǎng)水平，也可能導(dǎo)致生長速度放慢），占用欄舍周期縮短，欄舍占用成本減少，這種提高飼料中能量一蛋白質(zhì)水平，所帶來的單位重量毛豬賣價提高及欄舍占用成本的節(jié)約．就是單位增重的邊際產(chǎn)出。當然，因欄舍在規(guī)劃時已經(jīng)建好，改變飼料能量一蛋白質(zhì)水平，不可能同時改變豬場欄舍的建筑面積，所以，欄舍占用成本的節(jié)約實際上是無法實現(xiàn)的，因此，我們只考慮賣價提高所帶來的邊際收入。
不同的銷售市場，因消費水平和習慣不同，對于胴體品質(zhì)好與胴體品質(zhì)差的毛豬，所給的差價是不一樣的。在廣東珠江三角洲地區(qū)，肉商賣豬肉都是分割出售，瘦肉、肥肉、骨頭、內(nèi)臟的價格都不一樣，而且瘦肉與肥肉的價格相差很大，凈瘦肉可賣到24元/kg，而凈肥肉則只有4元/kg，因此，肉商愿意對胴體品質(zhì)好的毛豬支付更高的價格；而在內(nèi)地，如江西、湖南等省份，肉商賣豬肉大都是“一刀落”，因此，胴體品質(zhì)好與差的毛豬差價肯定就小。在香港市場，優(yōu)質(zhì)瘦肉型毛豬賣價可達882.76港元，司馬擔，而劣質(zhì)的僅能賣到734.62港元，司馬擔，而在澳門市場，優(yōu)質(zhì)瘦肉型毛豬賣價約為830澳元同馬擔，劣質(zhì)瘦肉型毛豬的賣價則為780澳元／司馬擔（不含因挑選不慎，造成個別豬超重或不夠重而壓價的因素），顯然，澳門市場優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬與劣質(zhì)瘦肉型豬的差價要比香港小。
正常情況下，瘦肉型豬胴體瘦肉率指標約在58%～65%變異，如果用瘦肉率指標來計算每提高一個百分點瘦肉率所得的邊際報酬，我們會發(fā)現(xiàn)，在不同的市場，平均提高一個百分點所得的邊際報酬差異是很大的。以一頭活大豬出欄重100kg計算（出口到港澳市場可賣1.6司馬擔），在香港，平均每頭豬賣價相差237.02港元，提高一個百分點瘦肉率所得的邊際收入為33.86港元(35.89元人民幣)。在澳門市場，平均每頭豬賣價相差80澳門元，每提高一個百分點瘦肉率，所得的邊際收入為11.43澳元（11.77元人民幣）。假如我們?yōu)樘岣咭粋�百分點的瘦肉率，需要增加20元人民幣飼料成本，在香港市場，我們可以收入35.89元人民幣；在澳門市場，我們只能收入11.77元人民幣，顯然，這增加的20元投入，在香港市場是合算的（投入20元，收入35.89元，凈賺15.89元人民幣），但在澳門市場卻要虧8.23元，顯然就不合算。對于同處廣東珠江三角洲地區(qū)的豬場，提高一個百分點瘦肉率水平的邊際投入都非常接近，出口香港的豬場可能會大力提倡高能量一高蛋白模式，如果出口澳門的豬場不認真比較兩個市場的差異，盲目套用出口香港豬場的經(jīng)驗，就會得不償失。
既然各地原料價格不同，改善胴體品質(zhì)的飼料成本邊際投入就不同，各地產(chǎn)品價格結(jié)構(gòu)不一樣，給予優(yōu)質(zhì)與劣質(zhì)產(chǎn)品的差價不一樣，改善胴體品質(zhì)所得的邊際收入也就不一樣，各地區(qū)養(yǎng)豬飼料的能量一蛋白質(zhì)水平就應(yīng)該不一樣。在同一地區(qū)，各豬場的銷售渠道都可能不相同，有的豬場以出口為主．有的豬場以內(nèi)銷為主，有的豬場以出口香港為主，有的豬場以出口澳門為主，提高豬的胴體品質(zhì)所得的邊際收入也是不一樣的，所以，同一地區(qū)的各個豬場，都可能適用不同的能量一蛋白質(zhì)水平。在同一個豬場，雖然銷售渠道不變，但在不同的階段，隨著原料價格的變化，提高胴體品質(zhì)的邊際投入也是在不斷地變化的，當飼料原料價格變化時，飼料中能量一蛋白質(zhì)水平也就應(yīng)該變化。因此，為實現(xiàn)豬場最佳經(jīng)濟效益，應(yīng)用邊際投入一產(chǎn)出理論，建立飼料能量一蛋白質(zhì)水平調(diào)整的模型，并隨著市場飼料原料價格及銷售渠道變化，及時調(diào)整豬場飼料的能量一蛋白質(zhì)水平，是非常必要的。
一般豬場的飼料，可分為公豬料、妊娠母豬料、哺乳母豬料、乳豬料(5~lOkg)、小豬料(10—20kg)、中豬料(20~50kg)、大豬料(50~100kg)。對于妊娠母豬料．因該階段母豬的主要生產(chǎn)任務(wù)除了保證母豬的基礎(chǔ)需要外，就是維持胎兒生長和發(fā)育的需要，母豬一般都是限料飼養(yǎng)，高于母豬維持自身及胎兒生長發(fā)育所需營養(yǎng)的任何飼料投入，都會造成母豬偏肥，生產(chǎn)力下降，邊際凈收入（邊際收入一邊際投入）為負數(shù)，所以，一般豬場妊娠母豬料的能量一蛋白質(zhì)水平都比較接近，采用最低成本的能量一蛋白質(zhì)水平。對于公豬料、哺乳母豬料、乳豬料(5—lOkg)、小豬料(10—20kg)而言，能量一蛋白質(zhì)水平在各豬場間變異也不大，多采用最優(yōu)品質(zhì)的能量一蛋白質(zhì)水平，因為在這些飼料相應(yīng)豬只的最優(yōu)生產(chǎn)潛能充分發(fā)揮以前，提高飼料的能量一蛋白質(zhì)水平，所得的邊際凈收入（邊際收入一邊際投入），一般都是正的。
小豬度過生長發(fā)育危險期，體重超過20kg以后，對飼料中的能量一蛋白質(zhì)水平的適應(yīng)能力很強，在一定的范圍內(nèi)，不同能量一蛋白質(zhì)水平的飼料都能保證該階段豬只的正常生長發(fā)育，但生長速度、報酬率及胴體品質(zhì)卻存在很大的差異。而且，對于自繁自養(yǎng)的商品肉豬場，這一階段的飼料消耗量，占豬場飼料總消耗量的2/3以上，所以，這一階段飼料成本的控制，顯得相當重要。如果能根據(jù)原料價格變化及豬場自身面臨的市場特點，確定一個飼料配方的最經(jīng)濟的能量一蛋白質(zhì)水平，將為豬場帶來相當可觀的利潤。
為尋找中大豬飼料最經(jīng)濟的能量一蛋白質(zhì)水平，首選必須建立模型，而建立這樣一個模型實際上并不是很困難。首先，配制一個按能量一蛋白質(zhì)水平排序的飼料配方系列，計算各飼料配方的成本：再用這一系列飼料配方，做一個分組對比試驗，測出各試驗組的肉料比，計算各試驗組每千克增重的飼料成本，通過比較各試驗組的飼料增重成本，就可以得出各試驗組間的邊際投入：然后，各試驗組的豬分別出售，比較各試驗組每千克毛豬的平均賣價，通過比較賣價，就可以得出各試驗組間的邊際收入：最后，畫一個試驗組間的邊際投入一產(chǎn)出曲線圖，找到邊際投入與產(chǎn)出最接近的能量一蛋白質(zhì)水平，這個能量一蛋白質(zhì)水平，就是豬場飼料配方最經(jīng)濟的能量一蛋白質(zhì)水平。下面，以本豬場做的一個實例，來說明建立這一模型的過程。
1．建立一個不同能量一蛋白質(zhì)水平的飼料配方系列：因能量與蛋白質(zhì)正相關(guān)，賴氨酸水平又是由粗蛋白質(zhì)水平?jīng)Q定的，粗蛋白水平不高，提高賴氨酸水平也不會有實質(zhì)的意義，所以，可以按能量一蛋白質(zhì)水平高低分組，賴氨酸水平依粗蛋白水平變動。表1是我場配制的幾個水平的中大豬料配方。
2．按上述系列配方，各方案同時做一個分組試驗，測出各試驗組的肉料比，我場試驗測出各試驗組的生產(chǎn)數(shù)據(jù)如表2。
3．各試驗組試驗結(jié)束后，肉豬分別銷售，計算各試驗組肉豬的平均賣價，表3是各試驗組每千克毛豬飼料成本與賣價對照。
4．有了上述數(shù)據(jù)，我們就可以做一個邊際投入一產(chǎn)出表。在這個表中，我們用提高一級能量一蛋白質(zhì)水平所帶來的每千克增重投入增加作為邊際投入，如在方案l水平上，把能量一蛋白質(zhì)水平提高到方案2，每千克毛豬增重飼料成本增加（邊際投入）為4.6元-4.61元=-0.01元（此時的邊際投入是負數(shù)，但這個負數(shù)僅僅說明在當時的飼料原料價格條件下的邊際投入為負數(shù)，當原料成本變化時，可能是正數(shù)）。在方案2的基礎(chǔ)上，把能量一蛋白質(zhì)水平提高到方案3的水平，每千克毛豬增重飼料成本增加（邊際投入）為4.75-4.60=0.15（元）。用提高一級能量一蛋白質(zhì)水平所帶來的每千克毛豬賣價增加的收入作為邊際產(chǎn)出，如在方案l的基礎(chǔ)上，把能量一蛋白質(zhì)水平提高到方案2的水平，每千克毛豬賣價增加0.16元，即邊際產(chǎn)出為0.16元。各方案之間的邊際投入與產(chǎn)出如表4，并根據(jù)表中的數(shù)據(jù)，繪制邊際投入產(chǎn)出圖。
從表4和圖2中，我們可以看出，方案3的邊際產(chǎn)出大于邊際投入，而方案4的邊際產(chǎn)出小于邊際投入。也就是就，在方案3的基礎(chǔ)上，把能量一蛋白質(zhì)水平提高到方案4的水平，每千克毛豬增重飼料成本增加(邊際投入)0.13元，但每千克毛豬的賣價僅增加(邊際產(chǎn)出)0.07元，其邊際產(chǎn)出小于邊際投入，顯然，方案3是最優(yōu)營養(yǎng)水平方案，即：中豬階段營養(yǎng)標準：消化能13.43MJ/kg，粗蛋白17%，賴氨酸0.803%；大豬階段營養(yǎng)標準為：消化能13.18MJ/kg，粗蛋白15010，賴氨酸0,675%。當然，如果還想更精確，我們也可以從圖中來估計，從圖中，我們可以看出，邊際投入與邊際產(chǎn)出相交點大致正處于方案3與方案4中間，也就是說，采用一個處于方案3與方案4之間的營養(yǎng)標準，是當前飼料價格水平下的最優(yōu)方案，我們可以估算出：中豬階段營養(yǎng)標準為，消化能13.60MJ/kg，粗蛋白17.50%，賴氨酸0.84%；大豬階段營養(yǎng)標準為，消化能13.28MJ/kg，粗蛋白15.50%，賴氨酸0.704%。
上述各步驟完成后，我們已經(jīng)做出了一個飼料配方的最經(jīng)濟的能量一蛋白質(zhì)水平的模型，應(yīng)該說明的是：
1．因各個豬場所飼養(yǎng)的豬的品種存在差異，其生產(chǎn)表現(xiàn)也會存在差異，同樣的試驗，各個豬場得出的結(jié)果可能不一樣，因此，該模型僅僅是對各豬場建立模型程序的一個示例，模型的數(shù)據(jù)不具備通用性。
2．該模型每個方案之間能量一蛋白質(zhì)水平的差距越小，試驗的組別越多，所得的數(shù)據(jù)就越精確。
3．該模型存在兩個假設(shè)：(1)各種原料價格不變；(2)豬的賣價不變。實際生產(chǎn)中，各種原料的價格和豬的市場價格是不斷變化的。原料價格的變化，可能會影響到邊際投入，豬的賣價變化則可能會影響到邊際產(chǎn)出。當原料價格與豬的賣價變動時，如何應(yīng)用該模型來調(diào)整飼料配方的能量一蛋白質(zhì)水平呢？首先，我們知道，雖然原料價格是不斷變化的，但是，對于同一個豬場的品種，在一段相當長的時間內(nèi)，豬的生產(chǎn)成績是變化不大的，也就是說，分組試驗的數(shù)據(jù)是長期有效的，當飼料原料價格發(fā)生變化時，我們可以利用規(guī)劃求解的方法，計算出在這一原料價格體系下的各組能量一蛋白質(zhì)水平的飼料價格，再根據(jù)分組試驗測得的肉料比，就可以計算到各方案的單位增重飼料成本和每組間的邊際投入。其次，看豬的市場價格變化，我們會發(fā)現(xiàn)，雖然豬價總體是變化的，但各個品質(zhì)級別的豬的賣價差異基本都是固定的，我們關(guān)注的并非是豬的賣價變化，而是市場給予不同品質(zhì)豬的差價（即邊際產(chǎn)出），所以，分組試驗測得的邊際產(chǎn)出在一個相對穩(wěn)定的市場環(huán)境下，仍是很有參考價值的。當市場原料價格變化時，我們只要利用這一模型，利用分組試驗測得的肉料比數(shù)據(jù)，便可以很容易地找到本豬場飼料配方最經(jīng)濟的能量一蛋白質(zhì)水平。
富通新能源生產(chǎn)銷售飼料顆粒機、
秸稈顆粒機等顆粒飼料成型機械設(shè)備。
