飼料
鵪鶉飼料可分植物性和動物性兩大類。植物性飼料包括：玉米、小麥、碎米、米糠，麥鼓、花生餅，大豆餅等。動物性飼料有魚粉、無機鹽等。
飼料的配合應注意以下幾點：一是根據鵪鵓不同的生長期配合飼料。據北京市某場經驗。1～35日齡其飼料配方為：豆餅25%、魚粉15%、麩皮4.5%、骨粉1.5%。成年鵪鵓飼料配方為：玉米55.5%、豆餅22%、魚粉14%、骨粉2%，槐葉粉6.5%。二是飼料多樣性。動物、植物飼料適當搭配，要保持飼料的相對穩定，不要變化太大，因鵪鶉對飼料變化敏感性強。喂養方法應干濕結合，每次配臺飼料不能使用過長，以免變質，影響鵪鶉生長發育或中毒死亡。
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秸稈壓塊機、飼料顆粒機是養殖戶們不錯的選擇。
圈舍
家庭養鵪鵓或專業養鵪鶉，都要有一定的鵪鶉舍，它的形式和結構各異，既要經濟實用，因地制宜就地取材，又要符合鵪鵓的生長發育繁殖需要。鶉合可按飼養量分為小型、中型，大型三種：一是小型合能養500～800只，適于家庭飼養，正面寬3.6米，長1.8米，前面高2.4米、后面高2.1米。舍內隔為大小兩間，人間寬2,7米，長1.8米，作飼養室，剩下小間作存放工具及飼料用。合頂可用鋅鐵皮、石棉瓦或瓦片蓋成，開有兩個排氣孔，舍四周設有窗戶，可將四個六層飼養籠放人鶉合內飼養。三是中型舍可養IOOO～3000只，適于農村專業戶，正面寬5.4米，長3.6米，用6.6平方米作飼料房，13.2平方米作飼養室，室內設有工作室、育肥室、育雛窒、種鶉室、孵化室，均有窗戶和排氣孔。三是人型養鶉場～般飼養5000只以上。其結構與中型臺相似，但面積較大。
繁殖
要選擇優質抗病力強的鵪鶉留種，母鵪鶉應挑選腹腔容積大、產蛋力強，公鶉應選體形較大、爪必須完全伸開，有利交配繁殖的留種。雄雌比例應為I：2～3，種蛋應選顏色鮮艷，斑點明顯、大小中等，這樣的蛋孵化率高。家養鵪鶉已失去孵蛋的習性，因此，孵化鵪鶉時采取兩種形式：
自然孵化 利用母雞孵鵪鶉蛋，但每次只能孵7～8個蛋。采用母雞孵蛋，要挑選體形適中的母雞，使其孵化20—30個蛋，幼鶉出殼后要立即取走，這樣可連續孵3～4窩。
人工孵化 種類多，有缸孵法、桶孵法、平箱或立箱孵化法等。桶孵法是將桶四周用紙糊兒層，將炒熱的稻谷裝入麻袋內，作為熱源，將蛋用麻袋裝好，一層鵪鶉蛋一層稻谷，放人桶內。平箱孵化法，一般適合中小養鶉場，構造簡單，容易制造和操作，箱高157厘米、長96厘米、寬80厘米，用5厘米×5厘米的方木做四周的支架．四周及門用兩層纖維板，中間夾有玻璃纖維，起保溫作用。平箱分上、下兩層，上層為孵蛋室，下層為熱源室，兩層之間用0.3厘米厚鐵板隔開，熱源室留一火門，用木炭、煤油供熱。在孵化室內放有溫度計和放蛋筐及翻蛋架，孵化室應保持20～24℃，相對濕度60%～65%，以利提高孵化率。孵蛋第3天后，每天翻蛋2次，每次涼蛋幾分鐘，孵到11天后，進行驗蛋，蛋是紅色或黑色，光線不能透過，則足正常發育蛋。孵到15天后，將蛋放入雛蛋盤，一般經過17天孵化，雛鶉出殼l～2小時絨毛已干，取出放入育雛室飼養。
最近，國內外多采用自制電孵器，其外殼和平箱孵化器，結構進行了改進，熱源采用電源，用電爐絲加熱，用電子繼電器連接電接點溫度計，自動控制溫度，自制電孵器操作方便，效果很好。
